খাদ্য ও পুষ্টি

1. মায়ের দুধের আমিষের সহজপাচ্যতার গুণক '১' হওয়ার কারণ কী?

• A) এতে প্রচুর স্নেহ পদার্থ থাকে
• B) এটি শিশুদের জন্য সুস্বাদু
• C) এর সম্পূর্ণ অংশই দেহের বৃদ্ধি ও ক্ষয়পূরণে ব্যবহৃত হয়
• D) এটি সহজে পাওয়া যায়

2. ১ গ্রাম চর্বি থেকে কত কিলোক্যালরি শক্তি উৎপন্ন হয়?

• A) ৪ কিলোক্যালরি
• B) ৬ কিলোক্যালরি
• C) ৯ কিলোক্যালরি
• D) ১২ কিলোক্যালরি

3. রক্তে শর্করার মাত্রা কমে গেলে ক্ষুধা অনুভব, বমি ভাব ও অতিরিক্ত ঘামানোর মতো লক্ষণ দেখা দেয়। এই অবস্থাকে কী বলা হয়?

• A) জেরপথালমিয়া
• B) হাইপোগ্লাইসেমিয়া
• C) মেরাসমাস
• D) কোয়াশিয়রকর

4. কোয়াশিয়রকর ও মেরাসমাস রোগের মধ্যে মূল পার্থক্য কী?

• A) মেরাসমাস কেবল ক্যালরির অভাবে হয়
• B) কোয়াশিয়রকর কেবল আমিষের অভাবে হয়, কিন্তু মেরাসমাস আমিষ ও ক্যালরি উভয়ের অভাবে হয়
• C) কোয়াশিয়রকরে শরীর অস্থিচর্মসার হয়, মেরাসমাসে হয় না
• D) কোয়াশিয়রকর বয়স্কদের হয়, মেরাসমাস শিশুদের হয়

5. কোন খাদ্য উপাদানটি দেহের ক্ষয়পূরণ, বৃদ্ধিসাধন ও দেহ গঠনে প্রধান ভূমিকা রাখে?

• A) শর্করা
• B) আমিষ
• C) স্নেহ
• D) ভিটামিন

6. ভিটামিন 'এ' এর অভাবে শিশুদের কোন রোগটি হয়?

• A) স্কার্ভি
• B) বেরিবেরি
• C) রাতকানা
• D) মেরাসমাস

7. পুষ্টিগত দিক থেকে সয়াবিন তেলকে মাংস বা মাখনের চেয়ে বেশি উপকারী মনে করা হয় কেন?

• A) এতে সম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড বেশি থাকে
• B) এটিতে ক্যালরির পরিমাণ কম থাকে
• C) এটিতে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড বেশি থাকে
• D) এটি সহজে হজম হয় না