ফল ও সবজি সংগ্রহকরণ ও অপচয়

1. বেগুন, শসা, কুমড়া ইত্যাদি সবজি কীভাবে সংগ্রহ করতে হয়?

• A) পুরো গাছটি শিকড়সহ উপড়ে ফেলে
• B) হাত দিয়ে তুলে
• C) গাছের অংশ কেটে
• D) ধারালো ছুরি দিয়ে গাছের বোঁটা থেকে কেটে

2. কম্বাইন হারভেস্টার যন্ত্রের সাহায্যে ফসলের কোন কোন কাজ একসাথে করা যায়?

• A) শুধুমাত্র ফসল কাটা
• B) ফসল রোপণ ও সার দেওয়া
• C) ফসল কর্তন, উত্তোলন, মাড়াই ও ঝাড়াই
• D) শুধুমাত্র ফসল পরিবহন

3. নিচের কোনটি ফল ও সবজি অপচয়ের একটি পরোক্ষ কারণ?

• A) ক্ষতিকারক প্রাণী ও পাখির দ্বারা ক্ষতি
• B) ছত্রাক ও ব্যাকটেরিয়ার আক্রমণ
• C) দ্রুত পরিবহণের জন্য উপযুক্ত যোগাযোগ ব্যবস্থার অভাব
• D) আঘাতের ফলে ক্ষত সৃষ্টি হওয়া

4. ফল ও সবজি থেকে অপ্রয়োজনীয় অপদ্রব্য পৃথক করার পদ্ধতিকে কী বলে?

• A) গ্রেডিং
• B) বাছাইকরণ
• C) পরিষ্কারকরণ
• D) প্যাকেজিং

5. কোন দুইটি ছত্রাক দ্বারা সাধারণত ফল ও সবজি আক্রান্ত হয়?

• A) ইস্ট ও মোল্ড
• B) অ্যাসপারজিলাস ও পেনিসিলিয়াম
• C) ব্যাকটেরিয়া ও ভাইরাস
• D) রাইজোপাস ও মিউকর

6. বাংলাদেশে সময়মতো প্রক্রিয়াজাতকরণ ও উপযুক্ত সংরক্ষণের অভাবে প্রতিবছর আনুমানিক কী পরিমাণ ফল ও সবজি নষ্ট হয়?

• A) ৫% - ১০%
• B) ১০% - ১৫%
• C) ১৫% - ২০%
• D) ২০% - ৩০%

7. যান্ত্রিক পদ্ধতির চেয়ে কায়িক পদ্ধতিতে সংগ্রহ করা ফল ও সবজির গুণগত মান ভালো থাকে কেন?

• A) কারণ কায়িক পদ্ধতিতে দ্রুত কাজ হয়
• B) কারণ কায়িক পদ্ধতিতে বাছাই করে শুধুমাত্র পরিপুষ্ট ফল সংগ্রহ করা যায়
• C) কারণ কায়িক পদ্ধতিতে কম শ্রমিকের প্রয়োজন হয়
• D) কারণ কায়িক পদ্ধতির যন্ত্রপাতি সহজলভ্য